domingo, 18 de septiembre de 2011

Amigo Invisible Gastronomico 2011



Un año mas, llega el Amigo Invisible Gastronómico (AIG) Por cuarto año consecutivo. Un evento que se esta convirtiendo en un imprescindible de estas fechas.

Este año, Joana, del blog MIS RECETAS BORDADAS se esta haciendo cargo de organizarlo. Y hay que darle las gracias, porque tiene que ser un trabajazo impresionante, ya que cada año hay mas participantes que el anterior.

Como veis este año tenemos un logo precioso y graciosisimo, con esa cuchara y ese tenedor tan amorosos. El logo, lo ha diseñado Carol, del blog DESIGN WITH LOVE. Te ha quedado precioso!!

Así que yo, un año mas (y van tres) me apunto. Porque es genial preparar el regalo con mimo, pensando en que le gustara a tu amigo. Porque es genial esperar a que llegue el tuyo, e ir desenvolviendo los regalitos y leer la carta que el amigo invisible escribió para ti.

Y como siempre, me parecerá genial lo que me regaléis, todo sera recibido con mucha ilusión, con la misma que yo pondré en escoger el regalo para ti.

viernes, 16 de septiembre de 2011

Ensalada de pimientos asados

HISTORIA DE UN PIMIENTO NARANJA

Este verano, nuestro viaje anual fue por tierras del norte (parte de Escandinavia y países bálticos). Generalmente, por cuestiones de presupuesto no comemos todos los días en restaurante y más de uno entramos en algún supermercado para comprar pan para hacer bocadillos o alguna ensalada preparada. En una de esas ocasiones me fijé en una variedad de pimientos que no había visto nunca en España: pimiento naranja. Así, el último día compré uno de esos pimientitos que se vino conmigo en el avión haciendo la ruta Lituania - España.

Lo metí en la mochila de superfluo, con tan mala suerte de que al despedirnos en el aeropuerto (él para quedarse a coger un vuelo la mañana siguiente a Granada y yo para coger mi autobús destino Zaragoza) se quedó allí. Una semana después el pimiento naranja volvió a viajar con destino Zaragoza. Esta vez sí, y sin demorar demasiado pues el pimiento ya empezaba a dar signos de estar poniéndose pocho, procedimos a cocinarlo junto a otros tres pimientos, cada uno de un color (rojo, amarillo y verde), formando esta ensalada, sencilla y ligera pero que estaba de escándalo.

Ingredientes (2 personas):

  • 4 pimientos pequeños, uno de cada color (rojo, verde, amarillo y naranja)
  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
Preparación:
  1. En una fuente de horno se disponen los pimientos, regándolos con aceite de oliva.
  2. Cocinar a 180 ºC hasta que notemos que los pimientos están blanditoa. Dejar enfriar.
  3. Con ayuda de un cuchillo y un tenedor quitar la piel de los pimientos y cortalos a tiras.
  4. En una ensaladera ponemos las lechugas variadas, colocamos encima los pimientos y aliñamos con sal, aceite y vinagre.
¡¡Delicioso!!

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Finde japonés en Barcelona

Este fin de semana hemos hecho un viaje relámpago a Barcelona: llegamos el viernes y volvimos el sábado después de la cena. Quería contaros la excentricidad del viaje, al que hemos llamado el finde japonés porque nos hemos alimentado casi exclusivamente de comida nipona.

El viernes cenamos en Temaki-ya, un establecimiento de comida rápida japonesa, donde fundamentalmente y tal como su nombre indica ofrecen temakis: sushi servido en un cono de alga nori. Está situado en una callejuela del barrio gótico de Barcelona, en una zona con bastante mala pinta. Yo pedí un temaki de cangrejo natural, salmón, cebolleta, rúcula y mayonesa japonesa picante. Acompañado de una sopa de miso y de una cerveza Moritz (esta sí, barcelonesa) queda uno más que cenado.


Temaki de cangrejo natural, salmón, cebolleta, rúcula y mayonesa japonesa picante


Temaki-ya. C. Gignàs 28, Barcelona



El sábado desayunamos en el buffet libre del hotel, pero almorzamos en el restaurante Koyuki, ya comentado en este blog. Está regentado por un japonés adorable (y su mujer) que se pasó la comida haciéndole figuras con globos a una niña. Gyozas, sushi, tempura, pollo teriyaki, arroz y de postre un par trufas de té y sake.

De izquierda a derecha y de arriba a abajo: makisushi de salmón y aguacate con surimi, gyozas, pollo teriyaki con arroz y trufas de té y sake


Como el postre fue ligerito, hubo merienda en la pastelería Takashi Ochiai, con dulces desde auténticos japoneses hasta convencionales pero con un toque nipón, como por ejemplo un tiramisú con galletas de té matcha. Para acompañar, un té frío japonés o un batido de té matcha.


Té frío japonés o un batido de té matcha


Pastelería Takashi Ochiai. C. Comte d'Urgell 110, Barcelona



Para cenar fuimos a uno de los restaurantes Udon, también mencionados en este blog, donde básicamente hay distintos tipos de fideos japoneses, en sopa o al wok. Un punto negativo es que cierran pronto, y que la cocina cierra bastante antes del horario oficial de cierre. Nos distrajimos contemplando las vistas desde la cúpula de la antigua plaza de toros de Las Arenas, ahora reconvertida en centro comercial, y casi me quedo sin comer mi sopa picante Niku udon.


Niku udon, con ternera, judías verdes, sésamo y caldo picante con lima y cilantro


¡Os recomiendo la experiencia!

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Codornices con salsa de cola



Ultimamente me he aficionado a las codornices. Me encanta rebañar todos los huesecillos que tienen y me entretiene un montón comerlas despacito, mientras veo alguna película o alguna serie en la tele. Por ello empecé a buscar recetas con este ave en la pagina "Hogar Útil". Esta página recopila todas las recetas que los cocineros de la tele (karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... entre otros).

Esta receta de codornices en salsa de cola me pareció curiosa, pues nunca habíamos utilizado la CocaCola para cocinar y a la vez era sencillisima de hacer. Ya vereis como os gusta!!

Ingredientes: (para 2 personas)
  • 4 codornices
  • un vaso de CocaCola
  • pimienta blanca
  • sal
  • aceite
Preparación:
  1. En una fuente de horno colocar las codornices después de salpimentarlas. Rociarlas con un poco de aceite y asarlas a 220º durante unos 10 minutos.
  2. Abre el horno con cuidado y rocía las codornices con la CocaCola. Dejalas hacerse a la misma temperatura durante 10 minutos mas.
  3. Al cabo de ese tiempo comprobar que están bien asadas.
  4. Separa las codornices y vierte la salsa de cola en una sartén. Reducirla a fuego rápido hasta que caramelice.
  5. Rociar las codornices con la salsa y servir acompañado de una ensalada.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Ensalada de sandía y queso feta

Después de unas vacaciones estupendas, volvemos con una receta riquisima y fresquita fresquita, que encontramos en el libro "200 recetas de ensaladas", del que ya habíamos hablado en alguna otra ocasión. Es Superfacil de hacer y es típica del verano, para aprovechar estos últimos días que tendremos sandía.

Ingredientes:
  • Sandía
  • Queso feta
  • Canónigos o rucula
  • semillas de sésamo negro
  • agua de azahar
  • Sal
  • Aceite
Preparación:
  1. Se corta la sandía en rebanadas de 1cm de grosor. Una vez que tengamos la rebanada sobre una tabla cortamos porciones en forma de triángulo, variando el largo de los lados, de forma que cada triángulo quede de una manera diferente.
  2. Tomamos una barra de queso feta y la cortamos por la mitad longitudinalmente. Cada mitad la cortamos también formando triángulos de diferentes tamaños.
  3. Hacemos una salsa mezclando dos cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de agua de azahar y una pizca de sal.
  4. Emplatamos colocando los triángulos de sandía y queso feta, rodeándolos de canónigos y salseandolo con la salsa de aceite y agua de azahar.
  5. Decoramos con semillas de sésamo negro para que el contraste de colores quede vistoso.
Espero que os guste la mezcla de sabores.