martes, 22 de noviembre de 2011

Esféricos de salmón y jamón rellenos de queso con frutos secos

Hace un tiempo encontramos esta receta en el blog de isasaweis. Supongo que todos la conoceréis por sus consejos de productos de belleza, pero de vez en cuando también pone recetas de cocina. Esta es una de las que mas me han gustado, así que con su permiso la pongo aquí en mi blog.
Ya vereis que es muy fácil

INGREDIENTES:

  • un paquete de de salmón ahumado
  • un paquete jamón serrano
  • una tarrina de queso cremoso de untar
  • unas nueces
  • unos dátiles
  • unas almendras
  • un poco de eneldo fresco
  • aceite
PREPARACIÓN:
  1. Tenemos que tener preparado un molde de hielos de estos tipo redondo para poder formar las bolitas.
  2. Preparamos las cremas de relleno. Primero la de los esféricos de salmón. Para ello pelamos y picamos unas nueces, picamos un poco de eneldo fresco (si no tenemos podemos utilizarlo seco) y añadimos la mitad de la tarrina del queso crema. Mezclamos bien y reservamos.
  3. Ahora preparamos la crema de relleno de los esféricos de jamón. Para ello quitamos el hueso a los dátiles y los cortamos en trocitos pequeños. Cortamos en trocitos también las almendras y mezclamos el queso crema con los frutos secos.
  4. Untamos con un poco aceite el molde. Ahora abrimos los paquetes de salmón y de jamón y vamos colocando media loncha en cada hueco del molde. Rellenamos y cerramos con suavidad.
  5. Cubrimos el molde con papel film y lo metemos a la nevera unas dos horas. También podemos consumirlo en el acto, aunque el queso crema estará mas blandito y los esféricos de desmoronaran un poquito mas.

viernes, 18 de noviembre de 2011

YA ESTA AQUI!!!

Ya llego mi amigo invisible!! El jueves por la noche entrando por la puerta de casa, me encuentro un paquete enorme que había recogido mi compañero de piso esa misma tarde. Que ilusión me hizo!! Seguro que se me ilumino la cara. Y el paquete venia directo de Madrid, preparado con mucho mimo por María José de La despensa de Acaramelada.

Mirad que pedazo de presentación!! Cada paquetito bien envuelto, con su lacito y su estrellita decorandolo. Se nota que lo hizo todo con muchisimo cuidado!!

Lo primero que venia era una carta, contándome cosas de ella y explicándome el porque había elegido cada regalo e incluso un poco de donde lo había comprado, la mayoría de los sitios con mucha solera en Madrid.

Según iba abriendo los paquetitos me iba sorprendiendo mas y mas. Os cuento:
  • Primero me mando productos de comida típicos, unas paciencias de Soria, de donde es ella, unas violetas de caramelo a las que ella tiene especial cariño por haberlas regalado el día de su boda y un guirlache navideños. Todo superbueno!!
  • Una caja con galletas hechas por ella. Esto fue lo último que abrí, la caja estaba dura y tuve que pedir ayuda. Ya había hecho la primera foto y todo!! Mi cara cuando las vi debió ser todo un poema, unas galletas decoradas preciosas (las primeras que veo en mi vida) que daba pena hasta comerselas, todas con motivos navideños. Tengo que confesar que un par de estrellitas venían un poco magulladas del viaje, pero aun así estaban buenisimas!!
  • Utensilios para la cocina, dos moldes en forma de corazón en dos tamaños, unos biberones muelle monisimos y unas varillas de colorines. Me encantan los colorines!!!
  • Por ultimo un libro de bizcobolas. Es un libro realmente precioso, que había estado hojeando unos días atrás en el corte ingles, con unas piruletas de bizcocho encantadoras que no tardare en poner en practica, en cuanto consiga algunos ingredientes y unos buenos palos de piruleta.
Amiga invisible, María José, muchisimas gracias por tu dedicación y esfuerzo. Me ha encantado todo. A partir de ahora seguiré tu blog para ver las cosas riquisimas que preparas.

viernes, 4 de noviembre de 2011

Mármara

Un amigo turco habitual en las pachangas de fútbol y residente en Zaragoza me recomendó el que a su juicio es el mejor restaurante turco de la capital aragonesa, en pleno casco antiguo. En su opinión, los kebabs que se pueden encontrar en España son un desastre, siendo los de Mármara los únicos que se salvan, si bien también añadió que en Turquía no tendrían mucho éxito. A unos poco entendidos como nosotros nos encantaron, así que os lo recomendamos. Todo el mundo va allí por el kebab/durum, pero también tienen algunos aperitivos turcos curiosos.

En primer lugar, tienen dolma (hojas de parra rellenas de arroz con salsa de yogur), un plato de varios países mediterráneos. Muy buenas. Curiosamente, hace poco pusimos la receta en el blog.


También pedimos falafel, croquetas de garbanzo, también servidas con salsa de yogur. También fabulosos.


Para finalizar con los aperitivos, unos triángulos de hojaldre con queso feta y espinacas. Claramente por debajo de los dos anteriores.


Y, para finalizar, el plato estrella: durum de carne con queso feta, servido con dos salsas, blanca y picante. Posiblemente el mejor durum que haya comido nunca, en dura pugna con un durum pucelano del que quizás hablemos en otra ocasión...


Restaurante Mármara.
Calle San Lorenzo 4, Zaragoza.

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