miércoles, 22 de febrero de 2012

Rollito de tortilla con jamon y salsa de pimientos

Hace unos días encontré esta receta de Karlos Arguiñano en la pagina hogar útil, y me pareció una forma estupenda de consumir huevos, sin caer en la simple tortilla o en los conocidos huevos fritos, así que decidí hacerla una día para cenar.

Es una receta fácil y sencilla que se puede hacer en relativamente poco tiempo. Os dejo la receta para que veáis lo fácil que es.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

  • 4 huevos
  • un puñado de perejil picado
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • queso parmesano rallado
  • 1/2 cebolla
  • 4 pimientos de piquillo
  • 1/2 cucharada de harina
  • agua
  • sal
  • aceite
PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de pimientos. Para ello troceamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
  2. Cuando este bien pochada añadimos la 1/2 cucharada de harina y removemos bien para que se tueste y no sepa a harina. Añadimos los pimientos del piquillo troceados y removemos bien.
  3. Añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Una vez cocido trituramos con la batidora.
  5. Mientras se hace la salsa de pimientos nos ponemos a hacer las tortillas. En un bol cascamos un huevo, le echamos una pizca de sal y un poco de perejil picado. Batimos bien.
  6. En una sartén de tamaño medio con un poco de aceite hacemos la tortilla, procurando que nos quede plana como si se tratase de un crepe. Hacemos lo mismo con cada uno de los otros tres huevos, teniendo al final cuatro tortillas planas.
  7. En una tabla ponemos una loncha de jamón y encima una de las tortillas, procurando que la loncha quede en el centro. Lo enrollamos y lo reservamos en una fuente de horno. Hacemos lo mismo con las otras tres tortillas.
  8. Espolvoreamos queso parmesano rallado sobre las tortillas y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 7 minutos, hasta que el queso este fundido.
  9. Emplatamos poniendo una base de salsa de pimientos y sobre esta dos tortillitas para cada persona.
Parece laborioso, pero tampoco es exagerado, quizá para un día que tengamos un poco mas de tiempo. Probadlas que están muy ricas!!

1 comentarios:

Aliss

Ummmm qué buenooo!!
Este finde tengo pensado hacer "finde de relax" con Jorge, quizá nos dé por cocinar algo... estaba echando un vistazo a cosas para principiantes jajaja